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19 febbraio 2025

(Arv) Venezia 19 feb. 2025 -     "Rivolgiamo un plauso agli organizzatori di Turismo Verde - CIA e all'Istituto alberghiero 'Elena Cornaro' di Jesolo, che ha ospitato l'evento-concorso Agrichef Festival Veneto. Si tratta di un'iniziativa che può essere considerata come modello sia per la formazione dei giovani che per la promozione tra agricoltura, cibo e turismo". A dirlo, i consiglieri regionali del Partito Democratico, Francesca Zottis e Jonatan Montanariello, presenti all'iniziativa "che ha visto la partecipazione di numerose istituzioni, dalla Regione con l'assessore all'agricoltura, Caner, al Comune di Jesolo con il sindaco Christofer De Zotti e l'assessore al Turismo, Alberto Maschio". "L’importanza di questi eventi sta innanzitutto nell'essere occasione di crescita professionale per i ragazzi, che si sono sottoposti alle valutazioni di una giuria composta da esperti e dal sindaco di Jesolo Donata Cenedese, presidente di Turismo Verde in cui è stata ribadita l’importanza del sistema degli agriturismi per il mondo turistico ed agricolo del Veneto; presenti i presidenti Cia Veneto, Gianmichele Passarini, e provinciale di Venezia, Federica Senno. Come ribadito – sottolineano i consiglieri - risulta fondamentale il ruolo dell'agricoltore nel presidio del territorio e nella valorizzazione delle aree rurali. Importanti poi le parole di riconoscimento della dirigente dell'Istituto Cornaro ai suoi ragazzi e all'impegno che hanno dimostrato. L'auspicio è che la Regione diventi protagonista di questi progetti che promuovono la cultura del rispetto del territorio e dei cibi di qualità prodotti da un sistema equo e sostenibile. E sulla figura dell'agrichef, - Zottis e Montanariello lanciano il loro impegno -. Si tratta di cuoche e cuochi di comprovata abilità ed esperienza che esercitano il mestiere all'interno della cucina dell'agriturismo, operando nel rispetto della stagionalità e dei saperi contadini, e utilizzando nella realizzazione dei piatti ingredienti legati al territorio e alla tutela della biodiversità. Crediamo sia importante lavorare a livello politico e istituzionale per definire, anche dal punto di vista giuridico, la figura di questi professionisti, come richiesto dalla presidente provinciale di Cia Venezia, Federica Senno".