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15 luglio 2025

 (Arv) Venezia 15 lug. 2025 -   “Il tartufo dei Colli Berici è un prodotto d’eccellenza, riconosciuto a livello nazionale, ma soprattutto apprezzato e valorizzato nella nostra terra, dal mondo agricolo fino alla ristorazione. È parte della nostra identità culturale ed enogastronomica, ed è nostro dovere tutelarlo, promuoverlo e sostenerne lo sviluppo”. Lo dichiara il consigliere regionale Joe Formaggio (Fratelli d’Italia-Giorgia Meloni), al termine dell’incontro in Regione con Marco Mutta, Presidente dell’Associazione Tartufai Italiani – Veneto e Presidente dell’Associazione Tartufai Colli Berici. “Durante l’incontro è stata condivisa una linea d’azione comune che comprende:il rafforzamento delle misure di tutela ambientale e paesaggistica per il tartufo autoctono dei Colli Berici; La promozione della cultura del tartufo, anche attraverso iniziative pubbliche e didattiche; Il coinvolgimento diretto nella Commissione nazionale Bergesio, così da rappresentare il Veneto nel dibattito nazionale sulla tartuficoltura; Il consolidamento dell’Associazione Tartufai Colli Berici, quale riferimento per la tutela, la formazione e lo sviluppo della filiera locale. Il tartufo non è solo un frutto prezioso della nostra terra – spiega Formaggio – ma è anche un simbolo di qualità che viene quotidianamente valorizzato dalla ristorazione vicentina, in particolare quella dei Colli Berici, dove chef, ristoratori e operatori del settore sanno tradurre un prodotto spontaneo in una straordinaria espressione della cucina veneta. La sinergia tra territorio, raccoglitori e ristorazione è fondamentale per dare valore a questa eccellenza”. “A testimonianza della collaborazione e del rispetto reciproco, l’associazione ha omaggiato il sottoscritto con un ‘vanghetto’, lo strumento tradizionale che ogni tartufaio utilizza per la raccolta: un gesto simbolico ma denso di significato, che suggella un’alleanza concreta tra istituzioni e operatori del territorio. Infine, un pensiero personale - conclude Formaggio - in occasione dell’avvio della nuova stagione di raccolta, voglio rivolgere un sincero augurio di buon lavoro a tutti i tartufai dei Colli Berici e del Veneto. Grazie al loro impegno, passione e rispetto per l’ambiente, possiamo continuare a raccontare e valorizzare un prodotto unico, che rende grande la nostra terra”.